Bayan Daskararre: Yadda MAP Ke Sake Zane Sabon Tsari a Masana'antar Abinci ta Zamani

Tsawon tsararraki, adana abinci yana da ma'ana ɗaya: daskarewa. Duk da cewa yana da tasiri, daskarewa sau da yawa yana zuwa da farashi - yanayin da ya canza, ɗanɗano mara kyau, da kuma asarar ingancin da aka shirya. A yau, sauyi mai natsuwa yana bayyana a bayan fage na masana'antar abinci ta duniya. Sauyin ya samo asali ne daga kiyayewa mai sauƙi zuwa faɗaɗa sabo mai wayo, kuma ana amfani da shi ta hanyar fasahar Modified Atmosphere Packaging (MAP).

MAP tana sake fasalta tsawon lokacin da za a ajiye kayan abinci, rage sharar gida, da kuma biyan buƙatun masu amfani da kayayyaki na zamani game da sabbin abinci, masu dacewa, da waɗanda ba a sarrafa su sosai ba - duk da haka tana tallafawa tsarin samar da abinci mai ɗorewa da inganci.

Kimiyyar "Numfashi" Marufi

Ba kamar daskarewar da ke dakatar da ayyukan halittu ba, MAP tana aiki da halayen abinci na halitta. Yana maye gurbin iskar da ke cikin fakiti da cakuda iskar gas da aka tsara - yawanci nitrogen (N2), carbon dioxide (CO2), da kuma wani lokacin adadin iskar oxygen da aka sarrafa (O2). Wannan yanayi na musamman yana rage ayyukan da ke haifar da lalacewa: haɓakar ƙwayoyin cuta, aikin enzymes, da kuma iskar shaka.

• Ga nama sabo:Hadin O2 mai yawa yana kiyaye launin ja mai kyau, yayin da CO2 ke hana ƙwayoyin cuta.
• Ga kayan gasa da taliya:Ƙarancin matakan O2 yana hana girma da kuma tsayawar mold.
• Don samfuran da aka yanke:Yanayin da ke da ƙarancin O2, wanda ke ƙara yawan CO2 yana rage saurin numfashi, yana kiyaye tsabta da kuma abubuwan gina jiki.
• Ga abincin teku:Haɗuwa ta musamman mai yawan CO2 tana kai hari ga ƙwayoyin cuta masu lalacewa waɗanda suka zama ruwan dare a cikin kifi.

Dalilin da Yasa Wannan Yake Da Muhimmanci: Daga Gona Zuwa Fork

Sauya daga rinjayen da aka daskare zuwa kyakkyawan kiyayewa yana haifar da ƙima a kowane mataki:

• Ga Masu Shiryawa & Alamomi:MAP tana ba da damar sabbin nau'ikan samfura - yi tunanin kayan abinci sabo, salati masu kyau, da furotin da aka shirya don girki tare da kyawun ingancin gidan abinci. Yana rage asarar abinci sosai a rarrabawa, yana ba da damar shiga kasuwanni masu nisa, kuma yana gina suna akan inganci da sabo.
• Ga 'Yan Kasuwa:Tsawon lokacin shiryayye na gaske yana nufin ƙarancin raguwa, ingantaccen sarrafa kaya, da kuma ikon adana kayayyaki masu inganci da inganci waɗanda ke haifar da zirga-zirgar ƙafa da aminci.
• Ga Masu Amfani:Yana fassara zuwa ainihin sauƙi ba tare da yin sulhu ba - sabbin sinadarai waɗanda ke daɗewa a cikin firiji, abincin da aka shirya don ci wanda ya fi ɗanɗano na gida, da kuma zaɓuɓɓuka masu gina jiki da ake samu cikin sauƙi.
• Ga Duniyar:Ta hanyar tsawaita rayuwar abinci mai gina jiki sosai, MAP wata babbar hanya ce ta yaƙi da ɓarnar abinci a duniya, wani muhimmin mataki ne na tsarin abinci mai inganci ga albarkatun ƙasa.

Makomar tana da Hankali da kuma Sabo

Ci gaban ya ci gaba. Haɗakar marufi mai wayo, kamar su ma'aunin zafin lokaci da ma'aunin yanayi na ciki, suna kan gaba. Waɗannan ci gaba suna alƙawarin ƙarin haske, aminci, da daidaito a cikin sarrafa sabo.

Ana sake rubuta labarin adana abinci. Ba wai kawai game da dakatar da lokaci ta hanyar daskarewa ba ne, amma game da sarrafa shi a hankali - adana ɗanɗano, laushi, da abinci mai gina jiki a cikin yanayi mai kyau na sabo. Gyaran Yanayi Marufi shine fasahar da ke ba da damar yin wannan sauyi, yana tabbatar da cewa makomar masana'antar abinci ba wai kawai tana daskarewa a kan lokaci ba, har ma da kyau, mai dorewa.

Shin kana sha'awar yadda fasahar MAP za ta iya buɗe sabbin damammaki ga samfuranka? Bari mu bincika mafita mai kyau don samfuranka.